Il colesterolo è prodotto dal fegato...

Il brodo preso prima del pasto prepara e...

Dolce, amaro, piccante, salato, acido, sono i cinque sapori...

Quale verdura non dovrebbe mai mancare in casa?

Al cambiamento della stagione, deve corrispondere ...

Non limitarsi per paura di stare male è importante ma...

Proporre per merenda la scelta tra più cibi...

Frutta e verdura a volontà è preferita in estate ma...

Mangiare melone o fragole è diverso che mangiare...

Una pausa dal lavoro e dagli impegni...

Quando lo stomaco si fa sentire...

La voglia di dolce scivola...

Il cervello è l'organo più grasso...

Il reflusso è come una pentola senza coperchio...

Proteggere è la parola più bella appena dopo...

Hai crampi? Prendi magnesio...

Quando siamo stanchi, pensiamo subito ad un tonico...

Le 'diete' seguono le mode...

La vitamina D è ricordata specialmente per prevenire l'osteoporosi, ma la sua azione è molto più ampia e importante. Se presente in buona quantità nel sangue, regola : - il sistema immunitario e prevenire malattie autoimmuni - spegne…

Perché livelli bassi di Magnesio possono far aumentare il colesterolo?   Il colesterolo oltre i limiti indica una difficoltà metabolica. Non sempre bisogna lavorare direttamente sul colesterolo, ma serve osservare la persona…

L'importanza di porre attenzione al cibo che mangiamo   Chi soffre di sensibilità chimica, chi ha problemi con il caffè, chi non sopporta i profumi, ogni sostanza estranea data da inquinanti dei cibi, residui di pesticidi, conservanti,…

Il fritto può essere meglio del lesso, in certi casi?   Purtroppo il cibo fritto è spesso soggetto a valutazioni completamente negative. Ma non sempre è così! Un esempio: La patata è quel tipo di cibo che in base alla cottura,…

Cosa si può fare con il porro? Il porro è un ortaggio sottovalutato. Usato soprattutto nelle zuppe come porri e patate, ma è versatile, delicato e si accompagna comodamente a qualsiasi amido o proteine.   I porri al forno…

Perché è importante scaricare bene tutti i giorni Non scaricare bene crea un sacco di problemi : gonfiore, dolori di pancia, alito cattivo, affaticamento del cuore, impurità sulla pelle e nei capelli, emorroidi, scarsa memoria. Quando…

La sensibilità al glutine della donna in gravidanza, influenza la salute del feto. La sensibilità al glutine, che è un disturbo spesso non diagnosticato e sottovalutato, ha un'enorme portata se parliamo di gravidanza e bambini. La sensibilità…

Per chi adora le melanzane e non ha tempo di fare quelle alla piastra. Anche per chi non le ama, ma i cibi glassati, come le cipolline, sono apprezzati. Per chi ha fretta, perché sono velocissime. Ecco la ricetta delle melanzane glassate. Ingredienti: -…

La carenza alimentare di grasso omega 3 ( acido grasso polinsaturo ), ha un'influenza diretta sul benessere del cervello. Il cervello è l'organo, dopo il tessuto adiposo, più ricco di lipidi ( grassi). I grassi ( specialmente omega 3…

D'estate è più facile mangiare affettati, sia perché il caldo fa sparire la voglia di cucinare , sia per arricchire le insalatone .   Ma a parte la quantità di sale che contengono, sia gli affettati animali che vegetali, dobbiamo…

  Si dice che mangiamo cioccolata perché ci serve il magnesio, ma l'elemento importante potrebbe essere il Rame. Il Rame è importante per il nostro organismo perché stimola, aiuta, determina, un sacco di reazioni nel corpo. Il…

Quando le gambe sembrano pali, oppure fanno male , bisogna aiutare il corpo a gestire il ritorno venoso e linfatico.   Camminare almeno mezz'ora al giorno, migliora tutta la parte linfatica. Bere a sufficienza in base al proprio…

Agrodolce per resistere al caldo estivo   Il sapore agrodolce stimola l'acquolina, rende più digeribili i piatti, ed è utile al fegato. Si trova in tutti i frutti che apprezziamo, come limone, more, kiwi, mele. Nella preparazione…

La regola è: Mangia estivo quando vesti estivo. La stagione cambia, e con essa la disponibilità di prodotti della terra. Arrivano pomodorini, ciliegie, fragole. Assaggiare o mangiare le primizie stuzzica il gusto e il bisogno di varietà…

Per quanto sia comodo e gustoso, o usato per altri fini , a Marzo non è ancora tempo di mangiare lo yogurt. Perché è un alimento di natura 'fredda' , e raffredda il corpo. Raffreddate il corpo significa indebolirlo,…

Lenticchie veloci e saporite.   Non mi sono mai piaciute le lenticchie preparate per l'ultimo dell'anno. Asciutte, pastose, con un gusto troppo da lenticchia. Le ho relegate agli angoli dei cibi da non consumare per…

Lo ripetono spesso : alzati da tavola con ancora un po'di fame, cioè essere sazi per l'80 %   Mangiare e riempire lo stomaco per l'80 % del suo spazio. Più facile a dirsi che a farsi. Eppure è l'unica strada per la salute…

Proteggere è la parola più bella appena dopo...

Le cellule muscolari non sono solo i muscoli . Nel corpo esistono 200 tipi di cellule diverse, che lavorano insieme per permettere a noi stessi, di vivere. Le cellule non hanno cervello o sentimento, ma coordinate in un lavoro…

Quando serve uno spuntino, non ci si vuole rovinare il pranzo, quando è solo un languorino, ecco il panino dolce. Il panino dolce deve contenere sempre, una parte di grassi. Pane , burro , marmellata . Pane , burro, zucchero…

Non sentire la sete non è normale , perché ci siamo formati nel continente africano, sotto il sole dell'equatore, senza il rubinetto dell'acqua a portata di mano.....

La colazione deve essere diversa per ogni costituzione, per rispettare le diversità del sistema metabolico. Secondo Ippocrate , fondatore della nostra medicina occidentale ,non siamo tutti uguali . Le persone si potevano suddividere…

Quando la glicemia al mattino è sopra i 100 fino ai 125 mg/dl , ci troviamo in un limbo pericoloso, il pre-diabete. Possiamo aiutare il corpo a gestire meglio la glicemia mangiando Salvia. La Salvia è così comune nei nostri…

Bere prima della colazione apporta molti effetti positivi . Quando arriva l' autunno, a causa del  freddo del mattino, o è la saggezza del corpo che sente l'inverno in arrivo,  si ha più fame. Ma cosa mangiare per colazione…

Le zuppe o minestre, prese al pasto hanno molte funzioni salutari : - aggiungere liquidi al pasto, - aggiungere fibre ed enzimi - saziare - preparare la digestione - correggere troppa acidità data da elementi assunti dopo, come carne…

Alloro in cucina per combattere la candida , e molto altro L'olio essenziale di alloro, contenuto nelle foglie di alloro, ha un'azione importante per contrastare la candida. La candida si difende formando un biofilm, ma l'olio…

Quando il gonfiore di pancia non diminuisce con i fermenti, può essere causato da una carenza di muco. Quando si parla di gonfiore, disbiosi, permeabilità intestinale, si definisce uno squilibrio dell'intestino. Spesso si assumono fermenti,…

Per gestire l'Allergia, ci sono cibi da mangiare e cose da fare. Una primavera soleggiata, la mancanza di pioggia, il vento leggero, molte piante in fiore, e  l'allergia può mostrarsi nella sua forma peggiore . Quando iniziano i primi…

Perché si parla sempre di assumere gli omega 3 ? Perché è un olio polinsaturo ( morbido), spesso carente ed è indispensabile per la salute ! La nostra dieta è cambiata profondamente negli ultimi 50 anni. C'è…

Come fare un brodo con gli scarti delle verdure.   Abbiamo sempre più bisogno di minerali , perché aiutano ad 'alcalinizzare ' il corpo. Dormire poco, mangiare al salto, avere una dieta squilibrata o con troppi amidi, essere sempre…

I Batteri e i virus ci servono. In ogni parte nel corpo, specialmente dove il corpo comunica con l'ambiente esterno, è presente un insieme specifico di flora microbica composto da funghi, batteri, virus. Questa variegata flora è fondamentale…

Tutte le civiltà più antiche e citazioni in libri sacri come nel Torah, nominano e usano l'aglio. L'aglio era sia cibo che rimedio= medicina Gli egizi ne andavano ghiotti, e oltre che mangiarlo, lo nominavano per trattare…

È buona cosa mangiare sempre la frutta secca ( noci , mandorle, pistacchi ecc) , per il contenuto di grassi buoni, fibre e proteine ? No. Il problema non è la frutta secca, è il Sempre ! Lo stesso cibo non va consumato nella medesima…

Quando stai male, il digiuno può aiutarti. Quando si sta male , o si sta lavorando troppo, la reazione più semplice è fare un po' di digiuno. Quando ci asteniamo dal cibo per almeno 16 ore, il corpo attiva un processo di pulizia . Durante…

Il mondo delle verdure si suddivide in 3 grandi categorie. Verdure in radice, verdure in foglia, verdure in fiore. Ogni tipo di verdura lavora, agisce e aiuta un determinato distretto del corpo. Le verdure in radice sono ricche di…

Da quando si inizia a mangiare, a quando il senso di sazietà arriva, servono almeno 20 minuti. Per questo è consigliato iniziare con un'insalata di verdure crude , condite e speziate. Le verdure crude, per essere mangiate, devono essere…

La flora batterica intestinale, meglio definita " microbiota intestinale" , si completa entro i 12 mesi di vita, e poi diventa stabile e resiliente per il resto della vita ( resiste a cambi di dieta e cure antibiotiche). Svolge per noi molto…

Ci sono zuppe per chi ha caldo e zuppe per chi ha freddo I cibi hanno per loro natura, una caratteristica termica ( quando li mangi ti danno calore , oppure senti fresco). Il peperoncino ti fa sentire caldo, un gelato ti rinfresca…

Quando mangiamo fino a sentirci sazi , abbiamo fatto un carico di cibo che produrrà un sacco di energia. Come una stufa ben stipata di legna, il corpo brucerà molto e produrrà molto calore, ma anche molta cenere. Tanto cibo è uguale…

Esempio di pasto completo e leggero . Le verdure preparate al forno anche con la bella stagione sono saporite e leggere , mantengono il colore e se aromatizzare a dovere sono davvero sfiziose. Abbinate ad delle verdure crude, una proteine…

Tutto lo zucchero che mangiamo, arriva dal mondo vegetale. Zucchero di canna, pasta, verdure, frutta , miele è sempre zucchero da fonti vegetali. Solo il latte é un composto con zucchero da fonte animale. Ma qual è lo 'Zucchero…

Non siamo abituati a bere,   ad ascoltare la sensazione di sete. Siamo molto più bravi a mangiare, in ogni momento e in ogni occasione. Sorseggiare un cappuccino non è bere, un caffè non è bere. Mangiamo anche se non…

Il problema maggiore che non è visibile agli abitanti della casa di riposo, è la carenza di vitamina D e la scarsa diversità batterica intestinale , che si instaura dopo 1 anno di permanenza in struttura. Mancanza di esposizione…

Per digerire bene dipendiamo anche dai nostri batteri. Dopo aver superato la fase di preparazione nello stomaco, il cibo passa nell'intestino dove dovrebbe venire assorbito . Ma la carenza di microbi intestinali impedisce una buona capacità…

Perché l'uovo non alza il colesterolo? Il colesterolo è prodotto dal fegato per l'80 % del suo totale e ogni giorno produciamo da 800 fino a 1400 mg/dì , ne eliminiamo 1,5 g. con la bile ( che di versa nell'intestino e esce con le feci). La…

Quanto si può digiunare? Il corpo può vivere 30 giorni in digiuno da cibo , bevendo acqua, perdendo molto peso  Superato questo limite  iniziano ad essere intaccati organi importanti e danneggiare la salute. Invece il digiuno di 16-18…

Dove prendiamo l'energia durante il digiuno? Il corpo accumula energia nel fegato sotto forma di glicogeno. Questo glicogeno è il nostro carburante: - se stiamo correndo una maratona , il glicogeno si esaurisce dopo 25 km - se non…

I ceci sono tra i legumi, sono quelli più antichi. Originari dalla Turchia, i primi ritrovamenti di ceci risalgono a 5000 anni fa Già nel 3300 in Iraq si coltivavano i ceci Ceci: da kikus che significa forza, potenza ( grazie al grande…

Inizia la tua indagine gastronomica privata e familiare! Quando erano le 16.00 del pomeriggio, cosa mangiavano i nostri nonni ? D'estate e d'inverno cosa c'era da mettere sotto i denti ? Se hai i nonni ancora vivi, chiedi a loro , sono…

Storia di traduzioni approssimative Secondo IARC ( agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ) gli agenti carcinogeni si dividono in classi La classe 1 è quella più pericolosa Tra gli elementi nella classe 1 ci sono: La carne…

Il segreto più antico per mantenersi in salute? Mangiare il 40% di calorie in meno del proprio fabbisogno.   Mangiamo troppo, spesso e in quantità eccessiva. Mangiamo quando non abbiamo fame , quando è ora di dormire, …

Il Paradosso Israeliano Gli israeliani sono il popolo con il più basso tasso di colesterolo nel sangue di tutto l'Occidente Essi non usano il burro per cucinare , ma oli vegetali come girasole e margarine vegetali che costano meno dell'olio…