Alla sera pane e latte
Solo caffè pane e latte, questa era la cena di mio padre, e quando poteva scegliere sceglieva polenta e latte.
E caffè pane e latte è stata la cena per molti anni per tutta la mia famiglia (2 genitori e 6 figli).
Alla sera pane e latte per tutti, ma pane e latte era anche la colazione del mattino.

Quindi, che ha fatto mio padre per aver disponile tutto questo latte? Si è preso le mucche.
Mucche vere che mangiavano fieno e ‘ceroso’ 2 volte al di e bevevano tanto, da secchi portati a mano.
E poi bisognava pulirle.

Ecco il prezzo da pagare per avere latte a volontà, latte per 8 persone, per 2 volte al giorno.
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Ma non è che oggi mangiamo troppo con i nostri 3 pasti al giorno più spuntini vari?
Se a mezzogiorno mia madre preparava qualcosa che non mi piaceva, non c’era scelta, o mangiavo quello che c’era o mi facevo bastare un pezzo di pane con? Con nulla perché non c’erano in casa creme spalmabili come la Nutella o simili e le marmellate erano presenti poche volte.

Allora se mangiavo poco o mi prendeva la fame, nel pomeriggio mi aprivo una scatoletta di fagioli borlotti e li condivo con olio e aceto o mi preparavo un ovetto sbattuto.

Mangiavo male? No.
Erano cibi semplici, nutrienti, completi.
Al giorno d’oggi mangiamo troppo, specialmente se siamo sedentari, se ci spostiamo in macchina, se abbiano le case riscaldate.

Possiamo vivere con molto meno se mangiamo bene, ed è un risparmio di tempo, denaro, risorse.
(bambini, sportivi, lavoratori di fatica, persone convalescenti, donne in gravidanza esclusi).
Mangiare meno, ma mangiare meglio, ecco la strada da percorrere.

Dobbiamo mangiare meno, meno cibo confezionato, meno cibo lavorato, colorato, gonfiato e preferire cibo più semplice, più basico.

Mio padre ha mangiato pane e latte mattina e sera fino ai 65 anni, poi ha dovuto correggere la dieta e introdurre più proteine alla sera, mantenendo il pane e latte al mattino.

La sua storia non è la storia di tutti, ma è vissuto fino a 89 anni.
E mi lascia questa indicazione saggia: mangia meno e mangia meglio.

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