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Burro, alti e bassi di una storia antica
Il burro è parte della nostra storia dal neolitico.
Le prime tracce storiche risalgono al 2500 a.C, viene nominato nella Bibbia, Ippocrate lo chiama “boutiron”, i greci lo amano, i romani lo disprezzano, i popoli del nord Europa ne hanno fatto grande uso, tra le popolazioni del mediterraneo molto meno, preferendo l’olio.
Tra alterni momenti di gloria e di disprezzo non ha ancora perso l’epiteto di cibo non sano.
Invece il burro è un buon alimento, specialmente se consumato crudo.

È fragile perché irrancidisce facilmente se lasciato all’aria per molto tempo, ma questa sua caratteristica ci parla della sua “vitalità”.
Il burro è un buon alimento specialmente per i bambini, per proporre merende sane e nutrienti.
È tempo di recuperare la saggezza dei nostri nonni che offrivano pane e burro come merenda a scuola o nel pomeriggio.
Ottime anche le sue varianti:

  • Pane, burro e zucchero,
  • Pane, burro e limone (qualche goccia),
  • Pane, burro e alici.

    La paura del burro come alimento grasso e nocivo deve essere superata, perché pane e burro non perde nel confronto con i biscotti che sono molto più ricchi di grassi cotti ad alte temperature e molto zucchero. ecc.
    Il cibo che richiede meno lavorazioni per essere prodotto è il più semplice e sano.
    (liberamente tratto da: Giovanni Ballarini – La storia sociale del burro Rita Monastero – I piatti dimenticati)

    Per altre info vai al blog: elettraerboristeria.com

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  • Avatar Silvia Franceschi ★★★★★ 4 settimane fa
    Elettra Erboristeria non è solo un'erboristeria ma un luogo di ascolto e di cura interiore ed esteriore della persona.
    La titolare è molto competente, disponibile e cura la sua erboristeria con una grandissima passione.
    Ho partecipato
    … More ad alcune interessanti serate a tema organizzate (gratuitamente) da Elettra e spero ce ne possano essere in futuro delle altre.
    Per finire trovo molto utili le pillole informative che arrivano giornalmente via whatsapp a chi aderisce al servizio: consigli, articoli...che portano sempre a nuovi spunti di riflessione.
    Non posso che parlarne bene e consigliarla.
  • Avatar Michele Busato ★★★★★ 3 mesi fa
    Competenza, gentilezza e assortimento.
  • Avatar Giuseppe Pinelli ★★★★★ 5 mesi fa
    Locale grazioso..pulito..titolare gentile e professionale...assolutamente consigliato
  • Avatar Verena Piccoli ★★★★★ 5 mesi fa
    Provare per credere ...la sua bravura è unica
  • Avatar Massimo ★★★★☆ un mese fa
    È un piacere entrare in questo negozio

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