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Cannella secondo Pisanelli
Se sei medico e gestisci l’ospedale più grande della città di Roma, hai qualcosa di importante da dire.
Ecco Baldassarre Pisanelli con il suo primo trattato sulla natura dei cibi e del bere, pubblicato per la prima volta nel 1589 e ristampato per 25 volte.
L’autore descrive ed esamina differenti prodotti alimentari e di ognuno ne descrive la qualità e le criticità con i relativi rimedi.
Ecco a noi la Cannella.

《 È di colore rosso, provoca l’urina, corrobora il cervello e tutte le viscere.
Non deve usarla chi è bilioso (secondo la medicina di Ippocrate e le costituzioni) e non si usa nei tempi caldi (d’estate) perché infiamma le viscere e il sangue.

È ottima per i flemmatici, nei tempi freddi, in poca quantità.
Adatta a chi ha lo stomaco freddo o è debole di stomaco (difficoltà digestiva, reflusso, senso di peso, lingua bianca).
Consuma l’umidità (ritenzione idrica- scialorrea), caccia l’aria nella pancia, conforta il cuore, fa buon alito, moltiplica il latte, conforta e aiuta la testa.》

Indicazioni chiare date da un medico di rilievo che curava con quello che conosceva, con cibo ed erbe.
È un ottimo momento per iniziare ad usarla, da sola in tisana o come spezia aggiunta ai piatti.
Nelle miscele riesce a dare il meglio di sé, prova le ricette dal mondo qui di seguito.

Iran: lime, cannella, cumino, curcuma e aglio per piatti salati.
India: 1 cucchiaino di coriandolo, pepe nero, cumino, cardamomo, garofano, 2 foglie alloro, 2.5 cm stecche cannella, 2 anice stellato.

  • Tostare e macinare, usare a fine cottura.
  • Vin brulé – 3 lt – infondere le spezie in vino rosso o succo di mela.
  • 6 chiodi di garofano
  • 2 stecche di cannella
  • 1/2 noce moscata
  • 2 foglie alloro
  • Aggiungere zucchero o miele, fette di arancia o limone.
    Per altre info vai al blog elettraerboristeria.com

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  • Avatar Silvia Franceschi ★★★★★ 4 settimane fa
    Elettra Erboristeria non è solo un'erboristeria ma un luogo di ascolto e di cura interiore ed esteriore della persona.
    La titolare è molto competente, disponibile e cura la sua erboristeria con una grandissima passione.
    Ho partecipato
    … More ad alcune interessanti serate a tema organizzate (gratuitamente) da Elettra e spero ce ne possano essere in futuro delle altre.
    Per finire trovo molto utili le pillole informative che arrivano giornalmente via whatsapp a chi aderisce al servizio: consigli, articoli...che portano sempre a nuovi spunti di riflessione.
    Non posso che parlarne bene e consigliarla.
  • Avatar Michele Busato ★★★★★ 3 mesi fa
    Competenza, gentilezza e assortimento.
  • Avatar Giuseppe Pinelli ★★★★★ 5 mesi fa
    Locale grazioso..pulito..titolare gentile e professionale...assolutamente consigliato
  • Avatar Verena Piccoli ★★★★★ 5 mesi fa
    Provare per credere ...la sua bravura è unica
  • Avatar Massimo ★★★★☆ un mese fa
    È un piacere entrare in questo negozio

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