Colazione Budwig Per L’Inverno

Cosa usare al posto dello yogurt o ricotta,per la Colazione del mattino nella crema Budwig (qui trovi la ricetta base).

La crema Budwig, della dottoressa Kousmine, dottoressa famosa del secolo scorso, per aver collegato malattie, alimentazione e acidosi del corpo.

Spesso è stata rivisitata e modificata, cambiando pure nome.

È composta da :

Banana
Ricotta
Limone succo
Frutta fresca
Frutta secca
Semi oleosi
Cereali integrali tritati
Olio di lino

Spesso la ricotta è sostituita da yogurt.

Il risultato è delizioso, sazia e apporta minerali, zuccheri a lento rilascio, proteine, grassi buoni… ma …

Può stare sullo stomaco !

Specie in chi ha uno stomaco freddo, o una digestione lenta, o le persone di costituzione acqua e terra, o chi ha la patina bianca sulla lingua ( segno di freddo di stomaco ).

Come mantenere questa colazione , rendendola più digeribile?

Alla base composta dalla banana e ricotta o yogurt, si sostituisce con della frutta cotta con cannella e poco zucchero, o crema di uovo, o budino fatto con latte o bevande vegetali.

Si mescola tutto come si è abituati e si ha così una colazione bilanciata anche nella ‘temperatura ‘.

Fare colazioni ‘fredde’ ( con cibi di natura fredda come yogurt o frutta cruda), per persone che soffrono di gonfiore , o stomaco debole è come darsi da soli, la zappa sui piedi.

Al cambio della stagione ( è già tempo a Settembre nel Nord Italia) , cambiare la scelta dei cibi, e lasciare i cibi più estivi : cetrioli, peperoni, melanzane , pomodori, mozzarelle, formaggi molli.

Un pasto ‘freddo’predispone a catarro e malattie respiratorie , oltre che stitichezza e gonfiore.

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Cornedo Vicentino