Colazione salata , chi la ama ?
Il prof Massimo Montanari, studioso del Medioevo , insegnante di Storia Medioevale e Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna,
divide il popolo europeo in 2 categorie.
Le persone di provenienza Germanica e quelle di provenienza Latina.
Queste due popolazioni si sono spartite l’Europa , quando ancora non esisteva, e si sono fuse nel tempo, dal Medioevo in qua.
Le popolazioni germaniche mangiavamo principalmente carne di animali selvatici, piccoli frutti , verdura , grassi saturi come burro e lardo.
I popoli latini mangiavano carni di pecora o capra , olio di oliva , poca frutta, e poco cereale .
In base alla dominanza genetica , in seguito quella culturale, si forma il gusto per la colazione salata o dolce.
Ps. Devo avere sangue Vichingo nelle vene , visto il cibo che prediligo a colazione.
Qui c’è: ragù di carne, fagiolini , borlotti, funghi, patate, verza saltata.
Qui c’è: ragù di carne, fagiolini , borlotti, funghi, patate, verza saltata.
A ognuno la sua colazione
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