La qualità e la scelta del cibo deve cambiare con il cambiare della stagione.

Come il minestrone di legumi è tipico dell’autunno , ci sono chiare indicazioni di scelta dei cibi per l’estate, secondo la medicina antica.

Il principio fondamentale è quello di far circolare, rinfrescare, assottigliare il sangue.

La cucina deve farsi più semplice, con cotture leggere, uso limitato delle spezie, evitare le carni pesanti , i latticini stagionati.

Limitare i cibi dolci, lo zucchero.

Preferire carne cotta con aceto , riso, orzo , verdure ricche di acqua come zucchine e cetrioli o in agrodolce. pesce, uova cotte poco.

Il ghiaccio fa sempre male, a parte ai sanguigni ( che è la costituzione aria ).

Alleggerire la quantità di cibo in giornata, mangiare meno, saltare a volte la cena o il pranzo , o la colazione .

Usare piante fredde se si soffre molto il caldo, come :

Rosa, Karkadè, Escolzia, Papavero, Gramigna , Achillea, Piantaggine.

Le bevande vanno diluite e devono essere abbondanti per reintegrare liquidi e sali.

Per chi è di costituzione Fuoco o Aria, seguire queste regole preserva da disturbi e malattie.

I sintomi da troppo calore sono : bocca amara, bruciori di stomaco insonnia, agitazione, occhi arrossati, urina carica.

Per chi è di costituzione Terra o Acqua , deve bilanciare anche il ristagno circolatorio e il freddo costituzionale con piante che tonificano la digestione. ( Liquirizia, Camomilla romana, Finocchio, Anice).

Ogni persona ha delle caratteristiche specifiche , che si riassumono nella costituzione.

Conoscerla ci aiuta a scegliere cosa e come mangiare per stare in salute.

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