Iniziare il pasto senza il brodo

C’è chi odia la zuppa, chi si sazia velocemente o soffre di reflusso.
Per queste persone iniziare un pasto con un brodo, non è una buona idea.

Ma come accendere il fuoco digestivo? Cosa preparare per iniziare il pasto?

È bene iniziare il pasto con alimenti asciutti e digeribili come piccole tartine di pane tostato o grigliato spalmate di:

• burro
• burro aromatizzato
• crema di formaggio
• maionese
• purea di verdure
• crema di semi
• pasta di olive
• pesto
• crema di legumi

Sopra si appoggiano verdure a listarelle:

• carciofi, capperi, asparagi, cetriolini, pomodorini secchi
• funghi, aromi, carne, pesce, uova

Il fine è preparare stuzzichini sfiziosi, saporiti, gustosi e accattivanti.

Tartine ai capperi:

• 50 g capperi
• 2 spicchi di aglio
• Pangrattato
• Prezzemolo
• 2 tuorli sodi (facoltativo)
• 1 c di olio
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• Frullare tutto per ottenere una crema da spalmare
• Guarnire con fantasia

Iniziare un pasto con qualcosa che stuzzichi l’appetito e fa venire l’acquolina in bocca è il miglior investimento per digerire bene.

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