Mangiare insalate
Le insalate preparate per l’estate per affrontare il caldo sono rinfrescanti, colorate, croccanti, saporite.
Ma le insalate possono gonfiare la pancia.

Non tutte le persone sono in grado di digerire facilmente il cibo crudo.
Gli anziani, le persone con difficoltà digestive, chi ha spesso la patina sulla lingua, i bambini.

Come ovviare a questa difficoltà e godere del gusto, del colore e dei minerali delle verdure in insalata?
Aggiungere all’insalata cibi piccanti come cipolla, saporiti come pomodorini secchi, salati come olive o poco formaggio stagionato o lievito di birra in scaglie, cappuccio fermentato.

Aggiungere al pasto una bevanda stimolante con menta o zenzero o acqua frizzante.
Condire la verdura con olio, sale, pepe, tamari, semi misti, e qualche fogliolina di basilico o melissa.
Rendere l’insalata ricca, appetitosa, speciale.

Come companatico aggiungere una salsa con senape o qualcosa che stimoli il gusto (humus di ceci e pomodorini, salsa pomodoro piccante).

Stimolare la digestione con cibi saporiti e colorati è il passo più importante per digerire bene.

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