Melanzane Veloci Al Forno
Per chi adora le melanzane e non ha tempo di fare quelle alla piastra.
Anche per chi non le ama, ma i cibi glassati, come le cipolline, sono apprezzati.
Per chi ha fretta, perché sono velocissime.

Ecco la ricetta delle melanzane glassate.

Ingredienti:

– 2-3 melanzane,
– Sale per la prima parte e mezzo cucchiaino di olio per la seconda,
– 1 cucchiaio di aceto di mele o Succo di limone (o entrambi),
– 2 cucchiaini salsa si soia,
– 1 cucchiaino di zucchero,
– 1 cucchiaino di Sale,
– 1 cucchiaino di erbe aromatiche,
– 1 mezzo cucchiaino timo,
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Procedimento:

1- Tagliare le melanzane a spicchi grandi.
2- In una ciotola bagnarle con poco sale e olio.
3- Metterle in una teglia, in fila, distanziate.
4- Cucinare 20 ‘, 220 ° forno statico.
5- Preparare una salsa con: olio. sale, zucchero, le erbe, tamari, aceto o limone o entrambi.

6- Estrarre dal forno.
7- Bagnare le melanzane con la salsa e muovere un po’ (attenzione che scottano).
8- Mettere in forno altri 20′ a 220 °.
9- Una volta fredde le metto in un vaso di vetro, in frigo.
Ottime come verdura per panini imbottiti, assieme a hummus di ceci, o affettati.

Ricetta copiata da cucinabotanica@
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