Per chi adora le melanzane e non ha tempo di fare quelle alla piastra.

Anche per chi non le ama, ma i cibi glassati, come le cipolline, sono apprezzati.

Per chi ha fretta, perché sono velocissime.

Ecco la ricetta delle melanzane glassate.

Ingredienti:

– 2-3 melanzane
– Sale per la prima parte e mezzo cucchiaino per la seconda
olio
– 1 cucchiaio di aceto di mele o Succo di limone ( o entrambi )
– 2 cucchiaini salsa si soia
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di Sale
– 1 cucchiaino di erbe aromatiche
– 1 mezzo cucchiaino timo
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tagliare le melanzane a spicchi grandi ,

In una ciotola bagnarle con poco sale e olio

Metterle in una teglia , in fila, distanziate

Cucinare 20 ‘ , 220 ° forno statico

Preparare una salsa con : olio. sale, zucchero, le erbe, tamari , aceto o limone o entrambi,

Estrarre dal forno

Bagnare le melanzane con la salsa e muovere un po’ ( attenzione che scottano )

Mettere in forno altri 20′ a 220 °.

Una volta fredde le metto in un vaso di vetro , in frigo.

Ottime come verdura per panini imbottiti , assieme a hummus di ceci, o affettati.

Ricetta copiata da cucinabotanica@

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