Perché Ci Servono I Grassi?
Perché ci servono i grassi saturi come il burro?
I grassi saturi sono quelli che a temperatura ambiente sono solidi, ecco alcuni esempi:
-Burro di mucca
-Burro o olio di cocco
-Lardo
Accusati di far male per 20 anni , ora stanno riemergendo con forza dalle nebbie in cui erano stati relegati
I grassi saturi a catena corta o media , sono importanti perché:
– aiutano il transito intestinale
– stimolano la produzione di serotonina ( ormone del buon umore )
– sono cibo per le cellule dell’intestino.
Un buon modo di usare i grassi saturi nella dieta è :
– usare burro o olio di cocco , per cucinare o per condire (resiste alle alte temperature)
– usare burro ghee , se si è intolleranti al latte di mucca ( è un burro chiarificato mediante bollitura e non contiene caseina )
-mangiare :crema cocco mandorla e datteri.
L’intestino è la nostra centrale di accoglienza e smistamento merce, se lavora male tutta la fabbrica è in difficoltà, pure i piani alti.
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