Perché ci servono i grassi saturi come il burro?

I grassi saturi sono quelli che a temperatura ambiente sono solidi, ecco alcuni esempi:

-Burro di mucca

-Burro o olio di cocco

-Lardo

Accusati di far male per 20 anni , ora stanno riemergendo con forza dalle nebbie in cui erano stati relegati

I grassi saturi a catena corta o media , sono importanti perché:

– aiutano il transito intestinale

– stimolano la produzione di serotonina ( ormone del buon umore )

– sono cibo per le cellule dell’intestino.

Un buon modo di usare i grassi saturi nella dieta è :

–  usare burro o olio di cocco  , per cucinare o per condire (resiste alle alte temperature)

– usare burro ghee , se si è intolleranti al latte di mucca ( è un burro chiarificato mediante bollitura e non contiene caseina )

-mangiare :crema cocco mandorla e datteri.

L’intestino è la nostra centrale di accoglienza e smistamento merce, se lavora male tutta la fabbrica è in difficoltà, pure i piani alti.

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