Descrizione
Glucomannano: è un polisaccaride a catena lineare formato da catene di glucoso e mannoso unite da legami beta 1-4 . Il peso molecolare è circa 2.000.000. Le molecole dell’acqua penetrano nelle catene e vengono assorbite, causando un rigonfiamento fino a 200 volte il volume originale del glucomannano e lo rendono vischioso. Viene così aumentata la viscosità del contenuto gastrointestinale e rallentato lo svuotamento dello stomaco. Si ha diminuzione dell’appetito grazie all’aumento di volume.
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