Salvia in cucina , ricetta per risotto

La Salvia è una pianta molto utile d’autunno e d’inverno.

Aiuta nelle malattie da raffreddamento, migliora la memoria, aiuta a regolare la glicemia, la digestione, asciuga l’eccesso di umidità nel corpo, rinforza le difese, regola gli ormoni femminili.

Oggi proponiamo un risotto alla salvia , gentilmente suggerito da Loretta Povolo.
Ingredienti x 3 persone

Prendere 30 foglie di salvia, tritarle col robottino.

Prendere una cipolla la tritarla , farla appassire in poco olio e acqua (l acqua serve perché la cipolla non sia indigesta)

Aggiungere il riso al trito di cipolla, sfumarlo con vino bianco , Aggiungere una cucchiaiata del trito di salvia , aggiungere brodo vegetale, a metà cottura ancora salvia.

Quando è cotto x la mantecatura aggiungere il resto della salvia e per chi può, formaggio grana .

Loretta : ” Provatelo, a noi piace molto perché l’ultima salvia messa a crudo da’ molto gusto”

Che dire ?

Grazie della ricetta , gustosa, sana, e utile per la salute, usando piante semplici ma “potenti”.

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