Risotto di Salvia
La Salvia è una pianta molto utile d’autunno e d’inverno.
Aiuta nelle malattie da raffreddamento, migliora la memoria, aiuta a regolare la glicemia, la digestione, asciuga l’eccesso di umidità nel corpo, rinforza le difese, regola gli ormoni femminili.

Oggi proponiamo un risotto alla salvia, gentilmente suggerito da Loretta Povolo.

RICETTA e INGREDIENTI x 3 persone:

1- prendere 30 foglie di salvia, tritarle col robottino,
2- prendere una cipolla la tritarla, farla appassire in poco olio e acqua (l’acqua serve perché la cipolla non sia indigesta),
3- aggiungere il riso al trito di cipolla, sfumarlo con vino bianco,
4- aggiungere una cucchiaiata del trito di salvia,
5- aggiungere brodo vegetale, a metà cottura ancora salvia.

Quando è cotto x la mantecatura aggiungere il resto della salvia e per chi può, formaggio grana.

Loretta: ” Provatelo, a noi piace molto perché l’ultima salvia messa a crudo da’ molto gusto”

Che dire?
Grazie della ricetta, gustosa, sana, e utile per la salute, usando piante semplici ma “potenti”.

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