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Quando l’estate sta finendo

e regala giornate calde e ricche di sole , non bisogna sottovalutare la saggezza del  corpo , che si sta organizzando per accumulare energia in autunno e avere scorte di grassi, durante l’inverno .

Il nostro corpo non può sapere, che mangeremo molto a Natale e a Capodanno e che in seguito ci sarà l’Epifania e il Carnevale.

Non è a conoscenza che le giornate grasse, non si esauriscono in un giorno, ma coprono minimo quattro mesi.

Per proteggere la salute dobbiamo cercare di limitare il cibo, bilanciare il pasto, limitare i dolci , a fare dei semi-

digiuni.

La nostra scheda madre interna , ci spinge a accumulare , perché l’inverno è magro e lungo, anzi, era magro e lungo.( nel nostro mondo)

Aggiungere del grasso buono a pasto , serve a non avere buchi di fame fuori casa , che costringono a mangiare cibo confezionato.

Portare in tavola il burro al Basilico è un’idea

( oppure avere sempre una crema di frutta secca da sola o mescolata a legumi o verdura tipo hummus ).

Ingredienti:

Burro al Basilico

50 foglie di basilico
Burro
1 limone
Sale
Pepe

Pestate le foglie , aggiungerle al burro, succo di limone, sale , pepe.

Mettere in frigo.

( il burro ghee, è una crema vegetale, e sono i sostituti del burro di mucca )

I grassi sono indispensabili per il cervello e per evitare la stitichezza.

Per avere idea di quanto i grassi sono importanti leggi ” Dalla parte dei grassi ” dr. Carla Ferreri .

Oppure cerca: Lipidomica .


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