Una Spezia per il gonfiore di pancia
La pianta che produce una delle spezie più preziose al mondo, vive in luoghi particolari, dove si narra “piove 13 mesi all’anno”.
È curioso che ciò che ci ricorda qualcosa di leggermente piccante, profumato, aromatico, vive in posti super umidi, dove può piovere tantissimo.

Questa pianta è il >> Cardamomo, ed è così costosa che compete per il primato di spezia più preziosa assieme allo Zafferano e alla Vaniglia.
I semi del Cardamomo quando sono maturi, si chiamano “ciliegie” e si raccolgono quando virano di colore, quando da verdi diventano gialle.

Questi baccelli si sviluppano rasoterra, su liane prodotte dalla pianta.
L’origine del Cardamomo è nelle coste Indiane, ma ha trovato casa nella cordigliera Guatemalteca, ed è coltivato dai discendenti dei Maya.

È usato per la profumeria, per la cucina e per le bevande.
È rinfrescante, digestivo, sgonfiante, rasserenante, anti alito cattivo ed è una spezia che porta gioia.

Ecco alcuni esempi:
1- Bevanda al Cardamomo
Bollire delle fette di limone e pochi semi di Cardamomo, a piacere aggiungere zenzero o/e fichi/albicocche secche per addolcire. Filtrare e bere.
2- Mele aromatiche
Aggiungere un pizzico di semi di cardamomo appena macinati alle mele cotte al forno.
3- Caffè al cardamomo
Aggiungere qualche seme al caffè nella moka prima di chiuderla.
4- Anti alito cattivo
Aggiungere una goccia di olio essenziale di cardamomo sul dentifricio posto nello spazzolino da denti.
5- Tisana sgonfiante e anti -crampi alla pancia
Finocchio
Timo
Basilico
Cardamomo
Zenzero

Le capsule di cardamomo sono verdi e contengono i semini neri.
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