Le spezie e gli aromi , non solo elementi che migliorano il gusto dei piatti e ci aiutano a ridurre il sale.

Le spezie e gli aromi sono vere e proprie medicine alla portata di tutte le persone, tutti i giorni.

Specialmente nei cambi di stagione , dove gli sbalzi di temperatura mettono in difficoltà il corpo, o l’assunzione di cibi troppo freddi o crudi, le spezie e gli aromi ci vengono in aiuto, per poi diventare compagne preziose durante l’inverno.

Le spezie come peperoncino, ginepro, cannella, e gli aromi come salvia, rosmarino , timo, dosate sapientemente, rendono saporito e ‘ curativo ‘ , il piatto.

Queste erbe in polvere , o foglie aggiunte al pasto :

– migliorano l’appetibilità dei cibi
– esaltano il sapore degli alimenti
– stimolano l’appetito in chi è carente
– attivano la capacità digestiva
– riducono effetti negativi di altri alimenti apportando antiossidanti
– favoriscono la conservazione dei cibi
– sono spesso antibatterici
– risvegliano la mente e i sensi.

Per capire quanto importanti sono , basta pensare ad un pomodoro senza il Basilico, ad una melanzana alla griglia senza aglio e prezzemolo.

La parte antifermentativa è antibatterica è importante per prevenire i gonfiori.

Aggiunte in cottura o alla fine, su verdure, sughi, zuppe, apportano i loro benefici.

Tutte le costituzioni beneficiano delle spezie . Specialmente quelle Acqua e Terra, perché tendono a digerire poco, quelle aria, perché mangiano tanto e saporito.

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